Recetas Albóndigas en Caldillo Delicioso y Facil

Recetas Albóndigas en Caldillo Delicioso y Facil: hoy vamos a hacer unas albóndigas en caldillo con sus verduritas y riquísimo y les platico que aquí donde vivo está cayendo un aguacero que ya me anda por terminar la repetición mismo un plato bien grande y les voy alistando los ingredientes conforme los vamos utilizando y los van encontrar aquí arriba en letras blancas pero la lista completa de todos los ingredientes la pueden encontrar en la descripción del vídeo que esta abajito mismo del vídeo allí mismo les estoy dejando unas recetas para chuparse los dedos vamos a empezar a preparar los ingredientes para el caldillo de jitomate déjenme enseñarles aquí.

tengo ya agua hirviendo y vamos a empezar por poner los jitomates a hervir previamente a viéndoles quitado la partecita de arriba y después de siete minutos apagamos el fuego y los dejamos enfriar y mientras se enfría el jitomate vamos a preparar un poco de arroz este se lo vamos a poner a la carne de las albóndigas y va a ser que estén suavecita si esponja habitas venga les enseño en agua hirviendo agregamos arroz y después de unos 6 a 7 minutos vamos a drenar el agua al arroz porque lo que queremos es el arroz etc me cogido ya que se va a terminar de hacer dentro de la carne de las albóndigas mientras se terminan de enfriar los jitomates vamos a aprovechar.

ya preparar la carne tengo la mitad de carne de res molida y la otra mitad es carne de cerdo molida y esta combinación hacen unas albóndigas muy sabrosas y muy jugosas vamos a empezar por poner la sal y la pimienta un poco de orégano que vamos a deshacer primero entre nuestros dedos y vamos apachurrar también un ajo el cual vamos a poner ahí agregamos cebolla picada bien finita y hierbabuena picada también muy finita dos huevos y ahora empezamos a integrarlo primero con un tenedor ahora dejamos el tenedor a un lado y con las manos limpias incorporamos todo pero vamos a ponerle el arroz que se me cause y nos hace rato.

y ahí les va un secreto el último ingrediente para que les queden unas albóndigas bien jugo si estás aquí tengo una calabaza italiana de este tipo picada finamente que también se lo vamos a poner a la carne y lo incorporamos formamos las albóndigas del tamaño más o menos como de 4 o 5 centímetros y así hasta terminar ahora vamos a hacer el caldillo van a ver qué rico y qué fácil.

ya tengo en la licuadora los jitomates que cogimos un pedazo de cebolla los ajos y un poco del agua de la cocción de los jitomates lo licuamos ahora sí ya quedó bien molinito y una vez aquí en la estufa con un poco de aceite caliente ponemos a sofreír el jitomate agregamos para sazonar un poco de caldo de res o caldo de pollo en polvo y una vez que ya se está solo el jitomate vamos a añadir caldo de res a mi me sobró de la receta de salpicón se acuerdan pero si ustedes no tienen no se preocupen le pueden poner agua de todos modos las albóndigas van a soltar todo su sabor y ahora si después de 7 minutos vamos a agregar el caldo de res y una vez que empieza a hervir empezamos a acomodar las albóndigas dentro del caldo hasta terminar.

una vez que ya pusimos todas las albóndigas en el caldillo las vamos a dejar a que se cuestan a la lumbre bajita antes de poner todas las verduras esto que les voy a dar es opcional aquí nos gusta mucho el samur de chipotle entonces estoy poniendo un chile chipotle de lata para que le dé este como sabor exquisito muy rico el bato chile chipotle y las vamos a tapar y a los 20 minutos de estarse cocinando las albóndigas vamos a empezar a poner las verduras que más tardan en conocerse vamos a empezar por las zanahorias y lo volvemos a tapar cinco minutos después de que entrado la zanahoria a cocinarse vamos a poner chayote que peleé corte en pedacitos y también apio que corte en pedazos también.

tengo aquí papas que pelé y corte en pedazos la vamos a integrar y volvemos a cubrir la papa el chayote y el apio estuvieron ya por 12 minutos ahora lo único que vamos a agregar va a ser la calabacita esta la vamos a dejar por 5 minutos y vamos a apagar la lumbre y ya está listo ya está listo apagamos la lumbre y vamos a darle una probadita esta que para que les cuento de veras la tienen que hacer pero déjenme decirles algo desde que dio el primer hervor el caldillo y puse las albóndigas y luego seguía añadiendo las verduras hasta ahorita en total fueron nada más 50 minutos y es bueno ahora sí déjenme antojar los miren yo ya me serví un plato.

y aquí en la casa siempre le ponemos un poquito de arroz ya sea rojo o blanco adentro y un chorrito de limón y una tortilla caliente la corte una albóndiga y también suavecitas muchas gracias por estar con nosotros en esta receta los espero la próxima si no se han suscrito suscriban sé que por favor manden de todos sus comentarios y trozos deditos arriba y buen provecho qué va buenísima.

Recetas Albóndigas en Caldillo Delicioso y facil

INGREDIENTES PARA 24-26 ALBONDIGAS EN CALDILLO:

  • 4 jitomates (300 gm)
  • agua a cubrir
  • ¼ cebolla
  • 2 dientes ajo grandes
  • ¾ tza agua
  • aceite para freír
  • 1½ cdta caldo res o pollo en polvo
  • o al gusto
  • 1 L caldo de res
  • 1 chile chipotle en adobo (opcional)

ALBONDIGAS:

  • 3 cda arroz
  • 300 gm carne res + 300 gm carne cerdo molidas
  • ¾ cdta sal
  • ⅛ cdta pimienta negra molida
  • ¼ cdta oregano
  • 1 diente ajo prensado
  • ⅓ tza cebolla picada
  • 4 ramitas yerbabuena
  • 2 huevos, 100 gm calabacita

VERDURAS:

  • 1 zanahoria grande
  • 1 chayote
  • 1 tallo apio
  • 300 gm papa
  • 300 gm calabacita italiana

SERVIR:

Cómo cocinar Albóndigas en Caldillo paso a paso

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