Tortitas de Atún Receta Rica Fácil y muy sana

Tortitas de Atún Receta Rica Fácil y muy sana, hoy vamos a hacer unas tortitas de atún con papas que siempre me salvan cuando no sé qué hacer de comer son fáciles económicas y bien sabrosas además vamos a preparar una ensalada de aguacate para acompañarlas para ver qué rico quédense conmigo y empezamos a cocinar.

para esta receta estoy usando tres papas blancas que pesaron medio kilo y una cucharadita de sal vámonos a la estufa a una olla con agua fría añadimos las papas y la sal encendemos la estufa a lumbre alta y es muy importante coger las papas así intactas con todo y cáscara para que no absorban mucha agua y no pierdan su almidón esto nos va a ayudar a que las tortitas no se desbaraten y una vez que da un hervor bajamos la lumbre y dejamos que las papas se cocinen después de 35 a 40 minutos desde que el agua hirvió checamos que las papas ya estén cocidas y esto lo sabemos porque al introducir un cuchillo éste entra y sale fácilmente las retiramos y las dejamos enfriar.

también vamos a usar una lata de atún puede ser en agua o en aceite pero tiene que estar y ha drenado y un poco de perejil fresco picado un huevo grande un tercio de cebolla picada finamente y sal y pimienta para sazonar a mí me gusta mucho usar la cebolla porque le da un sabor muy sabroso a las tortitas y en vez de usar la cruda las freímos en un poco de aceite a lumbre media por 5 a 6 minutos hasta que quede medio doraditas para que las tortitas no se desbaraten a mí me gusta utilizar pan molido o rayado del que se usa para empanizar si no tienen en casa lo preparan con unas rebanadas de pan tostado o incluso con galletas saladas que sólo hay que licuar hasta que quede bien molido.

una vez frías las tapas las pelamos y las cortamos en trozos para que sea más fácil pensarlas y yo les recomiendo que deje enfriar bien las papas antes de machacar las agregamos la cebolla que acabamos de freír la sal y la pimienta y lo integramos las hojas de perejil picado el juego previamente batido que también nos ayuda mucho a que se unan los ingredientes y a dar consistencia a la tortilla en la tuya completamente drenado y lo incorporamos todo y finalmente integramos poco a poco el pan molido rallado y lo mezclamos muy bien y vamos a saber que la mezcla de la papa ya está lista cuando tomamos una porción y la hacemos tortita y ya no se pega en las manos y así hasta terminar y para que sea más fácil formar las tortitas toma un poco de aceite y lo juntó en mis manos y esta receta rinde de 12 a 13 tortitas de atún con papas.

y ahora que ya tenemos las tortitas vamos a la estufa en un sartén con aceite caliente y de preferencia un sartén de teflón para evitar que se peguen las tortitas confirmamos que el aceite está suficientemente caliente cuando introduciendo una bolita de la mezcla ésta empieza a burbujear la retiramos y colocamos las tortitas con mucho cuidado para no quemarnos una vez que éstas están doraditas de un lado las volteamos y cuando ya se duraron del otro lado las retiramos y esto importante que el aceite permanezca caliente para que se sequen bien las tortitas y así no se desbarate y las vamos sacando escurrir en un plato con papel absorbente y ahora con las tortitas listas y bien calientita.

vamos a preparar la ensalada fresca de aguacate bien rapidito para la ensalada necesitamos dos aguacates un trozo chico de cebolla un jitomate y un manojito de cilantro vamos a hacer un aderezo con jugo de limón recién exprimido sal y pimienta una pizca de orégano mayonesa para emulsionar que no se separe el aderezo y finalmente aceite de oliva cerramos el frasco y lo agitamos en un recipiente agregamos el jitomate la cebolla y el cilantro todos finamente picados el aguacate en cubos vertemos el aderezo que acabamos de preparar lo mezclamos y eso es todo vieron qué fácil y servimos la ensalada para acompañar las tortitas de atún a poco no se antoja ya estás listo y acabaste con la foto tienen que hacer las tortitas y la ensalada de aguacate están buenísimas.

Tortitas de Atún. Se Deshacen en la Boca. No en la Sartén

INGREDIENTES Tortitas de Atún

  • 3 papas blancas (1/2 kg o 1.1 lb)
  • 1 cdta sal
  • aqua la suficiente
  • 1 lata atún (142 gm o 5 oz)
  • 2 cda hojas de perejil
  • 1 huevo grande
  • 1/3 cebolla picada
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/3 tza pan molido o rallado
  • pan bolillo tostado
  • galletas saladas

INGREDIENTES la ensalada

  • 2 aguacates chicos
  • 1 trozo chico cebolla
  • 1 jitomate
  • 1 manojito cilantro
  • 2 cda jugo limón fresco
  • 1/4 cdta sal
  • 1/8 cdta pimienta negra molida
  • pizca (1/8 cdta) orégano
  • 1 cdta mayonesa
  • 4 cda aceite oliva

Cómo cocinar Tortitas de Atún Receta Rica Fácil y muy sana

Leave a Comment